Четверг, 11 августа, 2022
Домой ЛАЙФХАКИ Что делать, если пересолил еду

Что делать, если пересолил еду

Каждая хозяйка хоть раз сталкивалась с проблемой пересоленного блюда. Многие расстраиваются, выбрасывают все и начинают готовить сначала. Есть даже такая старинная пословица: «Недосол на столе — пересол на спине».

На самом деле все не так страшно. Современные хозяйки выработали эффективную стратегию, как быстро устранить избыток соли в еде. Для каждого блюда своя методика.

Первое блюдо

Есть два способа исправить слишком соленый суп или бульон.

Когда блюдо еще не доварено

Если в состоянии полу готовности вдруг выяснилось, что соли слишком много, то просто нужно добавить целый картофель или горсть риса и поварить. Крахмал, содержащийся в этих продуктах впитает в себя все излишки соли. Потом их нужно просто достать и использовать в качестве гарнира.

Удобно использовать специальный пакет для варки. Но если такого нет, то можно сделать марлевый мешок.

Когда блюдо почти готово

В этом случае не получится варить долго. Ведь основные ингредиенты супа переварятся и превратятся в пюре. Что бы убрать соль быстро, вместо картофеля возьмите пучок зелени или капустный лист. Потом просто выкиньте их.

Блюдо из овощей

Сюда входят салаты и тушеные овощи. Проще всего разбавить концентрацию соли дополнительными компонентами, сделав блюдо больше, чем планировалось.

В сковородку к тушеным овощам можно вносить новые ингредиенты. Например, помидоры или кабачки. Так не просто уберется лишняя соль, но и внесется нечто новое в привычное блюдо.

Если овощи не тушились, а варились целиком, то избыток соли можно убрать водой. Просто промойте овощи под краном несколько минут. Или залейте и оставьте постоять.

Мясо или рыба

Если неприятность случилась с фаршем, то просто добавьте туда еще порцию мяса. При отсутствии такового, используйте любые подручные средства. Добавьте в фарш рис, или тертые овощи: картофель, кабачки, морковь и так далее. Котлетки из фарша с овощами будут нежнее, сочнее и полезнее.

Смотрите также:  Как удалить жирные пятна на одежде: 12 самых проверенных способов

Хорошим способом убрать лишнюю соль является молочный жир. Замаринуйте пересоленное мясо или рыбу в сметане или сливках на 20 минут. Затем потушите блюдо на сковороде или запеките в духовке.

Крупы и грибы

Если при варке макарон, плова или каши вы рано заметили перебор соли, то можно добавить еще немного основного ингредиента. Так же хороший способ — заменить половину воды на чистую.

Когда пересол обнаружился в уже готовом блюде, то на помощь придет кусочек сливочного масла. Добавьте его в горячее блюдо и оставьте до полного расплавления.

Для грибов подойдет несоленая заправка в виде картофельного пюре, риса или лука. Так же можно добавить в блюдо сметаны или крахмала.

Есть вариант сбрызнуть грибы лимонным соком, но тут надо действовать аккуратно и не переборщить.

Тесто

В случае пересола теста придется замешивать еще одно, но без соли. А потом просто смешивать их пока уровень солености не станет нормальным. Избыток не соленого теста можно заморозить на будущее.

Смотрите также:  Как придать объем тонким волосам в домашних условиях: 13 простых советов

Соус или подлива

Нет ничего проще, нужно просто добавить немного чистой воды. Пары столовых ложек будет вполне достаточно. Прокипятите соус и попробуйте. Если соли еще много, добавьте еще воды.

Можно внести в соус немного сладкого или кислого, для разбавления соленого. Например, мед, сахар, горчица, уксус. Делать это нужно очень осторожно, по каплям, постоянно пробуя. Так вы еще и добавите блюду некую пикантность.

Бывает, что нет ни времени, ни возможности что-то добавлять, мариновать или отваривать. Тогда соленый вкус готового блюда нужно замаскировать.

Для этого подойдет не соленый гарнир, тогда общий уровень соли будет казаться в норме. Еще можно подать к блюду шампанское или игристое вино. Пузырьки в этих напитках нейтрализуют вкус соли.

ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

САМОЕ ПОПУЛЯРНОЕ

Как выбрать машину с пробегом на что обратить внимание

Не каждый человек выберет новый автомобиль. Дело даже не в цене. Ведь к новому авто в первое время необходимо особое отношение. Нужно,...

Нанокерамика для авто, что это?

Кузов любого автомобиля подвержен негативному влиянию окружающей среды. Так, на него отрицательно влияют лучи ультрафиолета, влага, а также химические препараты, которыми часто...

10 вещей, которые не нравятся мужчинам в постели

Многие женщины, увиденное в фильмах для взрослых или услышанное где-то, стараются воплотить в жизнь и применить в постели с партнёром. Но мало...

Удивительная архитектура: самые футуристические здания в мире

Самые необычные здания мира завораживают своими замысловатыми формами - от гостиницы с дырой посередине до деревенского глиняного дома. Глядя на все эти...

НЕДАВНИЕ КОММЕНТАРИИ